Les bières du monde, une invitation à la découverte

Chacunes des bières artisanales possède sa propre histoire; une histoire de brasseur, d’une rencontre, d’un mélange, d’une expérience gustative….La découverte et la bières sont intimement liés. Comparativement au vin, la diversité dans la bière est quasiment infinie. Le renouveau des brasseries artisanales aux Etats Unis et maintenant en France en est un très bon exemple. Des bières aux arômes plus variés les uns que les autres, pour contrer les bières industrielles.

Pour commencer à s’initier à la bières artisanales, rien de mieux que de commencer par les classique : les bières primées aux World Beer Awards par exemple. Un jury britannique décerne depuis 2007 un prix aux meilleures bières du monde. Celles-ci sont regroupées en catégories, qui pourront vous donner des indications sur leurs goûts pour commencer à éduquer votre palet. 

Catégories du World Beer Awards : 

  • Dark Beer, bière brune
  • Flavoured Beer, bière aromatisée
  • IPA
  • Lager, bière basse fermentation
  • Pale Beer
  • Sour Beer
  • Speciality Beer, bière spéciale
  • Stout & Porter
  • Wheat Beer, bière de blé

Les bières brassées sur une île

L’histoire des bières insulaire n’est pas anodine, mais fondamentale. En partant du principe que la Grande Bretagne et l’Irlande sont des îles, alors une grande partie des styles brassicole et des bières les plus renommées proviennent de brasseries insulaires.

L’IPA, Indian Pale Ale, est même une catégorie de bières, britannique à l’origine et qui date du XVIIIème siècle, conçu au départ spécialement pour supporter le voyage entre les Îles Britanniques et les Indes. Voyage et bière, une histoire qui dure. 

IPA, une bière faite pour voyager

Mais sur ce blog, en bon chauvin, nous allons nous concentrer sur les bières insulaires françaises. 

L’île d’Yeu, l’esprit brasseur

Le nom de ce blog fait référence à l’Ile d’Yeu, en vendée. Le nom Yeu tire ses origines dans l’expression “prairie humide”, un peu comme la brassage d’une bière va passer par l’humidification de céréales. La fabrication de tabac de contrebande à marqué l’histoire de l’Île d’Yeu, du tabac artisanal, craft, certainement bien fort en goût. Un peu comme peut l’être une bonne bière artisanale de caractère. Vous l’aurez compris Ile d’Yeu et bière artisanale insulaire, l’assemblage parfait.  

Côte sauvage de l'Ile d'Yeu
L’ile d’Yeu, une côte brute et craft